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栀子黄

一:紫鑫生物栀子黄色素原料

 栀子黄,以茜草科植物栀子的果实为原料,经提取、精制而成,可用糊精稀释的粉末、浸膏或液态的食品添加剂栀子黄。溶于水、乙醇等亲水性介质,可在食品饮料、果冻、冰淇淋、蛋糕等中广泛使用。

紫鑫生物以茜草科植物栀子的果实为原料,经提取精制而成。

二、紫鑫生物栀子黄色素应用范围:

适用于方便米面制品、调味品、膨化食品、腌制品、冰淇淋、果蔬汁饮料、饼干、糕点、果酱、糖果、配制酒等。

三:紫鑫生物栀子黄色素产品类别:


产品性状:粉末、浸膏或液体

理化性质:易溶于热水,微溶于乙醇,乙醚及其它有机溶剂,不溶于油脂;弱酸或中性为透明鲜艳黄色,耐光、耐热性在中性或弱碱性时佳,酸性时差。

外观为紫红色液体或粉末,溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。稳定性好,耐热、耐光,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量Fe2+,则褪色并沉淀。水溶液pH1~6时为红色,在7~12时变成淡褐色至黄色。

四、紫鑫生物栀子黄色素产品信息:

感官指标

色  泽

粉末产品呈橙黄色至橘红色,浸膏呈黄褐色,液态产品呈黄褐色至橘红色

气  味

具有栀子特有的气味

性  状

粉末、浸膏或液体

溶解性

水溶

级  别

食品级

理化指标

检测依据

粉末

浸膏、液体

 

1%
1cMMMm

 

E     (440±5nm)       ≥


60

 

GB 7912

栀子苷,W%            ≤

1(以色价10计进行换算)

GB 7912

水分/(%)               ≤

7.0

——

GB 5009.3

总砷/(以As计,mg/kg)  ≤

2

2

GB/T 5009.11

铅/(以Pb计,mg/kg)    ≤

3

3

GB 5009.12

包装 & 储藏


粉体

浸膏、液体

包 装

1kg/10 kg/15kg

25 kg

包装材料

内包装:食品级PE袋
外包装:纸箱

 

包装:食品级聚乙烯桶

保质期

未开封,24个月

未开封,12个月

储 藏

未开封、遮阴、避光、干燥存储(建议保存温度15-20℃)

未开封、遮阴、避光、干燥存储(建议保存温度0-4℃)

注:该产品执行GB 7912-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄要求。

五、紫鑫生物栀子黄色素相关专利:

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