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黑米提取物

一:紫鑫生物黑米花青素、黑米提取物原料

       黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。

       紫鑫生物、是以黑米或以黑米经物理方法分离后的种皮为原料,添加或不添加麦芽糊精,以经水或乙醇(或食用酒精)的酸溶液提取、过滤、精制、浓缩、灭菌、干燥(或不干燥)、包装等生产工艺制成的黑米提取物。

二、紫鑫生物黑米花青素、黑米提取物应用范围:

可广泛用于以下领域:

1、食品领域,常被作为食品添加剂,食品色素等,如冰淇淋、果冻、果酱等;

2、保健品领域,防治心血管疾病;

3、化妆品领域,当作抗氧化剂和预防紫外线辐射等;

4、酒类、饮料等领域。


三、紫鑫生物黑米花青素、黑米提取物产品类别

       产品按生产工艺的中是否干燥的不同,可分为,产品性状: 紫红色至红色粉末或液体。

 

四: 产品规格:黑米花青素、黑米提取物(粉末/液体)——25kg/桶

产品性状

紫红色至红色粉末或液体

产品规格:花青素≥25%

理化性质

外观为紫红色粉末或液体,溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。稳定性好,耐热、耐光,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量Fe2+,则褪色并沉淀。水溶液pH1~6时为红色,在7~12时变成淡褐色至黄色。

应用范围

可广泛用于酒类、饮料、冰淇淋、果冻、果酱、保健品、药品、高端化妆品等。

理化指标


项     目

指    标

液体

粉末

花青素含量(以飞燕草素计),% ≥1 ≥5
水分/% ≤

——

7.0

灰分/%≤

——

5.0

铅/(以Pb计)( mg/L或mg/kg)≤

0.28( mg/L)

0.95( mg/kg)

感官指标

项目

要求

色泽

紫红色至红色

气味

黑米特殊气味

组织状态

液体或粉末,无肉眼可见异物杂质

 

黑米花青素、黑米提取物(固体)微生物指标

项  目

采样方案及限量

n

c

m

M

菌落总数/ (CFU/g)

5

2

103

5×104

大肠菌群/(CFU/g)

5

2

10

100

霉菌/(CFU/g) ≤

50

沙门氏菌(CFU/25g)

5

0

0

-

金黄色葡萄球菌/(CFU/g)

5

1

102

103

注:n为同一批次产品应采集的样品件数;c为最大可允许超出m值的样品数;m为可接受水平的限量值;M为最高安全限量值。

致病菌限量应符合GB29921的规定。

 

黑米花青素、黑米提取物(液体)微生物指标

项  目

采样方案及限量

n

c

m

M

菌落总数/(CFU/mL)

5

2

102

104

大肠菌群/(CFU/mL) 5 2 1 10

霉菌/(CFU/mL)≤

20

酵母/(CFU/mL)≤

20

沙门氏菌(CFU/25 mL)

5

0

0

-

金黄色葡萄球菌/(CFU/mL)

5

1

102

103

注:n为同一批次产品应采集的样品件数;c为最大可允许超出m值的样品数;m为可接受水平的限量值;M为最高安全限量值。

致病菌限量应符合GB29921的规定。

 

包装 & 储藏

 

包装

25 kg

包装材料

食品级PE袋,纸板桶

保质期

粉末24个月、液体6个月

储藏

阴凉,干燥,密封保存

 

五、紫鑫生物黑米花青素、黑米提取物技术优势

我司提供,更多信息请联系销售部。






六、黑米花青素、黑米提取物相关专利


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