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紫胡萝卜(浓缩汁)粉

一:紫鑫生物紫胡萝卜(浓缩汁)粉原料:

 

紫鑫生物紫胡萝卜(浓缩汁)粉,以块茎紫胡萝卜或以紫胡萝卜浓缩汁为原料,添加或不添加柠檬酸、麦芽糊精为辅料,经清洗、破碎、提取(或榨汁)、浓缩、调配、灭菌、喷粉、混粉、包装等工艺(适用于块茎紫胡萝卜原料)或调配、灭菌、喷粉、混粉、包装等工艺(适用于紫萝卜浓缩汁为原料)制成的紫胡萝卜(浓缩汁)粉,溶于水、乙醇等亲水性介质,在各类食品中可广泛应用。

二、紫鑫生物紫胡萝卜(浓缩汁)粉应用范围:

作为食品原料、保健品原料、天然食品着色剂(按当地法规)。在食品、饮料、蛋糕等行业中被广泛地应用。

三:紫鑫生物紫胡萝卜(浓缩汁)粉产品类别:

 

产品性状:外观呈鲜艳的红紫色液体或红至暗红色粉末。

理化性质:易溶于水、甲醇、乙醇等亲水性介质,不溶于油脂等非极性溶剂,在酸性条件下,耐光、耐热性均较稳定。

四、紫鑫生物紫胡萝卜(浓缩汁)粉产品信息:

产品信息

项  目

色  泽

紫红至深红色

气  味

无异味,具有轻微的胡萝卜特有气味

性  状

粉末,无正常视力可见异物杂质

溶解性

水溶

理化指标


项  目

指  标

检测依据

 
吸光度 E       (524±5nm)        ≥

4.0

Q/B ZX 0003S附录A

PH

3.0-4.0

GB 5009.237

水分/(%)                         ≤

7.0

GB 5009.3

灰分/(%)                         ≤

5.0

GB 5009.4

总砷/(以As计,mg/kg)             ≤

0.5

GB 5009.11

铅/(以Pb计,mg/kg)               ≤

0.8

GB 5009.12

微生物指标


项  目

采样方案及限量

检验依据

n

c

m

M

菌落总数/ (CFU/g)

5

2

103

5×104

GB 4789.2

大肠菌群/(CFU/g)

5

2

10

100

GB4789.3

沙门氏菌/(CFU/25g)

5

0

0

--

GB4789.4

金黄色葡萄球菌/(CFU/g)

5

1

100

1000

GB4789.10

霉菌/ (CFU/g)             ≤

50

GB4789.15

注1:样品的采样及处理按GB4789.1执行
注2:n为同一批次产品应采集的样品件数;c为最大可允许超出m值的样品数;m为可接受水平的限量值;M为最高安全限量值。

包装 & 储藏


指  标

包装规格

15 kg

包装材料

内包装:聚乙烯袋
外包装:纸箱

保质期

未开封,24个月

储藏

未开封、遮阴、避光、干燥存储(建议保存温度15-20℃)

注:该产品执行 Q/B ZX 0007S  果蔬粉要求。

五、紫鑫生物紫胡萝卜(浓缩汁 )粉相关专利:

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